Заходите по ссылке
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez
К сожалению, все данные - исключительно на английском. (Вспоминается анекдот: "И шо такое?! Я в этой Америке уже три года, а они еще по-одэсски не говорят!"
)
В окошке Search выбираете базу данных Gene, а в окошке рядом набираете
homo sapiens, dominant (или recessive, если вас интересуют гены, обусловливающие подобные признаки). Получаете несколько сотен генов, в названии которых отражена их способность обусловливать доминантные/рецессивные признаки. Далее заходите по ссылкам. Обычно доминантная или рецессивная "функция" гена или просто написана в описании в графе Summary , либо её можно понять из приведенных в описании гена отрывков статей.
Разумеется, добавив к ключевым словам кроме вида и доминирования какое-либо еще слово, чтобы уточнить интересующий вас признак, можно значительно сузить выдаваемый результат. Например, для слов homo sapiens, recessive, eye поисковик базы данных выдает всего 16 результатов.
А так - в любом учебнике по медицинской генетике или генетике человека встречаются упоминания таких признаков. Но полного перечня на русском я не встречала, да и не может его пока быть. Геном человека расшифрован, но еще не прочитан. И, даже определив гены, мы долго будем изучать их взаимодействия.